|
Friggione ... per chi ancora non lo conosce, è un pilastro della cucina bolognese. Per chi lo conosce, è da non perdere!
|
Curiosando qui e là
Il Friggione bolognese (in dialetto “al frizzàn”) è un contorno tradizionale bolognese, la cui antica ricetta è stata scritta in un ricettario del 1886. La ricetta è conservata presso la Camera di Commercio di Bologna, depositata dall’Accademia Italiana della Cucina.
Tutti i diritti riservati. All rights reserved. Disclaimer